Les Arts Gourmands
Cuisine Authentique
LE MENU
Les plats sont des petits tableaux de maître.
Une recherche dans les formes et les couleurs, très agréable visuellement.
Le gôut et les saveurs sont justes ici, et les cuissons maitrisées.
Nous travaillons essentiellement
avec des produits frais, faits maison et de saison.
HORAIRES
Vendredi et Samedi
20h00-24h00
PLATS DU JOUR
ENTRÉES
De délicieuses entrées légères pour vous mettre en appétit.
Foie gras de canard "mi-cuit", chutney de poires au chaudron
Velouté de courge "Butternut", gambas snackées et pistaches
Longe de saumon "Nori-Wasabi", crêmeux d´avocat et pickles
PLATS
Les plats varient selon la saison, l'approvisionnement du jour et la créativité du chef.
Quasi de veau rôti, jus court "Tartuffatta", grenailles, pleurotes et marrons
Saint-Jacques poêlées, patate douce, émulsion vanille et pousses de shiso
Dodine de paleron braisé au bouillon, légumes oubliés
DESSERTS
Smoothie de poires, toffee et amandes
Ananas poché au safran, meringues et fruits de la passion
Soupe de clémentines au Grand Marnier, strate de brownies